Dalla Calabria una melanzana buona anche nei dolci La violetta di Longobardi diventa Presidio Slow Food
Sott’olio, fritta, al forno e perfino candita: un patrimonio culinario per il quale “non basterebbe un ricettario intero”. L’avvio nell’ambito…
Confcooperative, cinque mosse per salvare il prezzo del latte
Una ricetta in cinque punti per provare a mantenere in equilibrio i prezzi del latte alla stalla, scongiurare la mancata…
“Il perfetto Frutto Gourmet”: La Pera dell’Emilia Romagna IGP punta sulla ristorazione e sui consumatori
È stato presentato in anteprima nazionale oggi, martedì 2 dicembre a Bologna il progetto “Il perfetto Frutto Gourmet”, la nuova…
A rischio lo sviluppo dei territori con la nuova PAC 2028-2034
Il futuro della Programmazione europea solleva molte preoccupazioni per lo sviluppo dei territori. L’ipotesi di istituire un Fondo Unico pone…
A Castrovillari un nuovo Presidio Slow Food
Sei produttori coinvolti coltivano un bulbo dolcissimo tornato simbolo e orgoglio della città del Pollino L’avvio nell’ambito del progetto Presidiamo…
Istituto Espresso Italiano in Etiopia per un’analisi della materia prima
L’Istituto Espresso Italiana analizza l’importanza di conoscenza e cultura del caffè, a partire dalle terre d’origine della materia prima. Innovazione…
Filere cacao-cioccolato più sostenibili
Mentre la Città del Cioccolato – il più grande museo esperienziale al mondo dedicato al Cibo degli Dei – continua…
Il re delle feste, il salmone
Il salmone affumicato è un prodotto dalla storia antica, conosciuto già dai Greci e dai Romani, così come tra i…
I caprini d’Aspromonte diventano Presidio Slow Food
Tre produttori allevano e trasformano il latte sulla montagna calabrese che separa il Tirreno dallo Ionio. Il lavoro di valorizzazione…
FederBio: gli agricoltori biologici, preziosi custodi della biodiversità e dei servizi ecosistemici
Recuperare il legame con la terra, coltivarla senza chimica di sintesi, per rigenerare la fertilità del suolo e preservare la…
Confindustria Toscana e Accademia dei Georgofili: protocollo d’intesa per il settore agroalimentare
Promuovere iniziative congiunte per far conoscere le innovazioni e la ricerca delle industrie agroalimentari, nonché delle rispettive filiere, è l’obiettivo…
ITA Airways promuove il “Viaggio nelle eccellenze” DOP e IGP italiane
Il mondo dei Consorzi di tutela e ITA Airways insieme per valorizzare le Indicazioni Geografiche (DOP e IGP) a supporto…