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Festival degli Osti e Cuochi Slow Food del Lazio

DiRedazione

Mar 16, 2023

Un gustoso itinerario in oltre 30 tappe proposto da Slow Food Lazio fino al 26 marzo per celebrare la ristorazione “buona, pulita e giusta”.

Entra nel vivo la seconda edizione del Festival degli Osti e Cuochi Slow Food del Lazio, la manifestazione organizzata da Slow Food Lazio che fino al 26 marzo propone oltre 30 gustosi e imperdibili appuntamenti per celebrare gli interpreti della ristorazione “buona, pulita e giusta”.

Complessivamente sono 24 i locali di tutte le province del Lazio aderenti al Festival: Ristorante “La Piazzetta” (Calcata-VT), BioagriResort “Podere La Branda” (Vetralla-VT), Ristorante “O’Sarracino” (Viterbo), Agriristorante “Al Casaletto” (Grotte S. Stefano-VT), Ristorante “Olivo Country Club” (Bassano in Teverina-VT), “Osteria Anna dolci & cucina” (Castelnuovo Parano-FR), Agriturismo “Casale Verde Luna” (Piglio-FR), “Spirito DiVino” (Roma), Osteria del Velodromo Vecchio” (Roma), “Humus Bistrot” (Roma), Pizzeria “Farro Zero Quadraro” (Roma), Osteria “Buccia” (Sabaudia-LT), Ristorante “Uva Fragola” (Latina), “Lo Stuzzichino” (Campodimele-LT), Ristorante “Le Tre Porte” (Rieti), Agriristoro “Il Calice e la Stella” (Canepina-VT), Ristorante “Namo Ristobottega” (Tarquinia-VT), Trattoria Enocacioteca “Il Moderno” (San Martino al Cimino-VT), “Officina del Cibo” (Grottaferrata-RM), Ristorante “Al Posticino” (Frascati-RM), “Taverna Mari” (Grottaferrata-RM), Ristorante “Salotto Belvedere” (Bracciano-RM), “La Palazzina”  Ristorante (San Cesareo-RM), Ristorante “Sora Maria e Arcangelo” (Olevano Romano-RM).

 “Per l’occasione – dichiara Luigi Pagliaro, presidente di Slow Food Lazio – i nostri cuochi hanno elaborato dei menu-degustazione speciali che esaltano le produzioni agroalimentari del territorio nel rispetto della stagionalità e invitano a riscoprire le ricette della tradizione culinaria laziale, anche con delle rivisitazioni, o ad assaggiare rare prelibatezze. Una testimonianza tangibile di quanto sia cresciuta la ristorazione romana e laziale andando oltre i piatti iconici e svelando sapori e storie uniche di questa terra”.

Numerosi i ristoratori dei locali coinvolti nel Festival che aderiscono all’Alleanza Slow Food dei Cuochi, il progetto che li vede impegnati ogni giorno nelle loro cucine a utilizzare i prodotti di contadini, allevatori, casari, pescatori, viticoltori, artigiani che producono con passione e rispetto per la terra e per i loro animali. Nei loro menù si possono trovare prodotti locali, Presìdi Slow Food, i prodotti dell’Arca del Gusto, dei Mercati della Terra e delle Comunità di Slow Food. Inoltre segnalano i nomi dei produttori dai quali si riforniscono, per dare rilievo e visibilità al loro lavoro. Questi i loro nominativi: Gianluca Aphel (La Piazzetta), Mario Di Dato (O’Sarracino), Marco Ceccobelli (Al Casaletto), Casale Anastasia (Osteria Anna dolci & cucina), Eliana Vigneti Catalani (Spirito DiVino), Matteo Ballarini (Osteria del Velodromo vecchio), Antonio Castaldo (Humus Bistrot), Fabrizio Pagliaroni (Buccia), Davide Mannello (Farro Zero Quadraro), Chiara Delfino (Uva Fragola), Martina Di Giovambattista (La Palazzina), Francesco Capirchio (Lo Stuzzichino), Laura Ciacci (Le Tre Porte), Felice Arletti (Il Calice e la Stella), Tiziana Favi (Namo Ristobottega), Maurizio Grani (Il Moderno), Giovanni Milana (Sora Maria e Arcangelo), Domenico Massimini (Salotto Belvedere), Marco Porro.

L’iniziativa è aperta a tutti e ai soci Slow Food è riservato uno sconto.

Per saperne di più e consultare i menù: www.slowfoodlazio.orgFacebook Slow Food Lazio

 

CALENDARIO

Giovedì 9 Marzo

“Humus Bistrot”

Via della Madonna dei Monti n. 106, Roma – tel. 348.8077168

 

 

Lunedì 13 Marzo

Pizzeria “Farro Zero” Quadraro

Via dei Furi n. 35, Roma – tel. 342.6203891

 

 

Martedì 14 Marzo

Ristorante “Spirito DiVino”

Via dei Genovesi,  Roma – tel. 06 5896689

 

Ristorante “La Piazzetta”

via San Giovanni n. 47, Calcata  (VT) – tel. 0761.588078 / 335.6682776

 

Ristorante “Sora Maria e Arcangelo”

Via Roma n. 42, Olevano Romano (RM) – 06 9562402

 

 

Mercoledì 15 Marzo

Osteria del “Velodromo Vecchio”

Via Genzano n. 139,  Roma – tel. 347 2467183 

 

 

Giovedì 16 Marzo

“Humus Bistrot”

Via della Madonna dei Monti n. 106, Roma – tel. 348 8077168

 

Ristorante “Sora Maria e Arcangelo”

Via Roma n. 42, Olevano Romano (RM) – 06 9562402

 

 

Venerdi 17 Marzo

Agriturismo “Casale Verde Luna”

Località Civitella n. 3, Piglio (FR) – tel. 0775 503051

 

Ristorante “Namoristobottega”

Via G.B. Marzi n. 1, Tarquinia (VT) – tel. 0766.731637

 

Trattoria Enocacioteca “Il Moderno”

Piazza Mariano Buratti n. 22, San Martino al Cimino (VT) – tel. 0761.379952

 

Ristorante “Al Posticino”

Via Remigio Farnetti n. 9, Frascati (RM) – 06.47541453

 

Ristorante “Sora Maria e Arcangelo”

Via Roma n. 42, Olevano Romano (RM) – 06 9562402

 

Ristorante “La Piazzetta” (pranzo)

via San Giovanni n. 47, Calcata  (VT) – tel. 0761.588078 / 335.6682776

 

 

Sabato 18 Marzo

“Osteria Buccia” (pranzo)

Via Litoranea Km. 20,600, Sabaudia (LT) – tel.  366 4990849

 

Bio Agri Resort “Podere la Branda”

Str. Forocassio n. 13, Vetralla (VT) Tel: 0761 477174

 

 

Domenica 19 Marzo

Bio Agri Resort “Podere la Branda” (pranzo)

Str. Forocassio n. 13,  Vetralla (VT) Tel: 0761 477174

 

 

Lunedì 20 Marzo

Pizzeria “Farro Zero Quadraro”

Via dei Furi n. 35, Roma – tel. 342 6203891

 

 

Martedì 22 Marzo

Ristorante Pizzeria “O’Sarracino”

Via Cavour n. 39, Viterbo – tel. 333 5668100

 

Ristorante “Uva Fragola”

Via Massimo D’Azeglio n. 13, Latina  – tel. 328 6411761

 

Pizzeria “Farro Zero Quadraro”

Via dei Furi n. 35, Roma – tel. 342 6203891

 

Ristorante “Sora Maria e Arcangelo”

Via Roma n. 42, Olevano Romano (RM) – 06 9562402

 

 

Giovedì 23 Marzo

Agriristorante “Al Casaletto”

Strada Grottana n. 9, Grotte Santo Stefano (VT)- tel. 0761 367077

 

“Humus Bistrot”

Via della Madonna dei Monti n. 106, Roma – tel. 348.8077168

 

Ristorante “Sora Maria e Arcangelo”

Via Roma n. 42, Olevano Romano (RM) – 06 9562402

 

Venerdì  24 Marzo

Ristorante “Lo stuzzichino”

Contrada Taverna, Campodimele (LT) – tel. 0771 598099

 

“Officina del Cibo”

Via Renato Castellani n. 22, Grottaferrata (RM) – tel. 393 9584694

 

Ristorante “Salotto Belvedere”

Via Fioravanti n. 46 – Bracciano (RM) – tel. 320 1665694

 

“La Palazzina” Ristorante

Via del Carzolese 1 (ang. Via Casilina km 29), San Cesareo (RM) – tel. 351 7164206

 

Ristorante “Sora Maria e Arcangelo”

Via Roma n. 42, Olevano Romano (RM) – 06 9562402

 

 

Sabato 25 Marzo

Ristorante “Olivo Country Club”

Via di Pantanetta snc, Bassano in Teverina (VT) – tel. 340 6019383

 

“Osteria Anna dolci & Cucina”

Strada Regionale 630, Castelnuovo Parano (FR) – tel 340 9302858

 

Agriristoro “Il Calice e la Stella”

Piazza Garibaldi n. 9, Canepina (VT) – tel. 328 9024761

 

“Taverna Mari” (pranzo)

Via Piave n. 29, Grottaferrata (RM) – tel. 06 93668261

 

 

Domenica 26 Marzo

Ristorante “Le Tre Porte”

Via della Verdura n. 21/25, Rieti –  tel 353 4083619 / 0746 272416

 

 

Uff. Stampa  Slow Food Lazio

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