I menu delle feste: l’elemento acqua per depurarsi da pranzi e cene natalizie

Un approccio nutrizionale basato sulla stagionalità del prodotto e sull’elemento acqua potrà aiutare a godere dei sapori e dell’atmosfera nelle tavole del Natale. Ecco anche le ricette del benessere

Durante le festività, trovare un equilibrio tra i piaceri della tavola e il benessere del corpo è fondamentale per affrontare l’inverno con energia e serenità. Quest’anno, l’antica saggezza taoista propone un approccio nutrizionale esclusivo basato sull’Elemento Acqua, guidato dal Maestro Marco Montagnani, esperto di filosofia taoista e medicina energetica cinese.

“L’Elemento Acqua, associato all’inverno e alla profondità, rappresenta quiete, riflessione e purificazione. “Un’alimentazione depurativa ispirata all’Acqua ci aiuta a prepararci alla stagione festiva con equilibrio, nutrendo i reni e rafforzando l’energia vitale”, spiega il Maestro Marco Montagnani. “Con cibi scelti e abitudini semplici, possiamo rinforzare il nostro corpo, mantenendo lucidità e vitalità anche durante le celebrazioni delle festività occidentali”.

Tra le ricette consigliate piatti a base di riso nero con alghe e sesamo nero, o porridge di grano saraceno e noci, ancora zuppe di fagioli azuki e Kombu o crema di zucca e zenzero; riso integrale e verdure di stagione, zuppa di miso e tofu o polpettine di tofu e spinaci, fino alle verdure di stagione come il cavolfiore al vapore.

Pasti leggeri e nutrienti, da consumare in relax e pratiche taoiste a tavola. Il Maestro Montagnani consiglia di prediligere alimenti leggeri e nutrienti, masticare lentamente e mantenere la calma durante i pasti. “Rispettare il nostro corpo significa accoglierlo con gentilezza e ascoltarne i bisogni,” spiega Montagnani. “Anche una semplice tisana o una zuppa possono diventare momenti di benessere”. Accanto ai consigli nutrizionali, il Maestro Montagnani suggerisce di praticare esercizi di Qi Gong e meditazione durante le feste per favorire la rigenerazione e il radicamento. “Mantenere un centro di calma e radicamento è essenziale per accogliere le feste con uno spirito rinnovato. Le pratiche di Qi Gong, associate a una dieta armoniosa, sono strumenti preziosi per lasciare andare le tensioni, rafforzare il sistema immunitario e nutrire la mente”.

Questo percorso nutrizionale e meditativo è un’opportunità per accostarsi alle festività con un approccio più consapevole e naturale, senza rinunciare al piacere della tavola. L’invito del Maestro è un viaggio nelle tradizioni taoiste, che unisce saggezza antica e pratiche contemporanee per affrontare le festività con leggerezza e profondità.

Marco Montagnani è un maestro di filosofia taoista, esperto in medicina tradizionale cinese e dietetica cinese. Si descrive come un semplice viandante in perenne cammino sul sentiero della vita. Autore de Il Cibo della Saggezza, (Mondadori, 2020) e de La Medicina Energetica (CEA, 2005), tiene corsi e seminari di crescita personale interiore basati sulla filosofia orientale, presso il Tempio delle Sei Armonie all’interno dell’Agriturismo Nuova Era, nel cuore delle Foreste Casentinesi (in provincia di Arezzo). L’intento di Marco è quello di rendere le persone più consapevoli e migliorare la loro qualità della vita.

Uff. Stampa Maestro Marco Montagnani