Il Soave vola al Prowein sotto il segno del Vulcano

Il Soave nelle sue differenti interpretazioni, dal 15 al 17 maggio sarà presente al Prowein di Dusseldorf (Hall 15 E05) , fiera di riferimento per il mercato tedesco e per quello nord europeo, da sempre piazze strategiche per il grande vino bianco prodotto sulle colline ad est di Verona.

Per questa edizione, la prima dopo i due anni di stop forzato, il Consorzio ha scelto una veste totalmente rinnovata per comunicare in maniera chiara e ben definita una delle caratteristiche che meglio lo identificano nel panorama enologico internazionale: l’origine vulcanica dei suoli. E lo farà grazie ad HEVA, “Heroes of Europe: Volcanic Agriculture”, l’ambizioso programma di promozione internazionale – nell’ambito della misura 1144 – che per i prossimi tre anni vedrà il Consorzio del Soave lavorare in stretta sinergia con il Consorzio del Lessini Durello, il Consorzio del Formaggio Monte Veronese e il consorzio greco Union of Santorini Cooperatives – Santo Wines.

Il vulcano, la sua forza, la sua potenza inarrestabile, si confermano dunque chiavi ci comunicazione efficaci per far comprendere e veicolare i valori e le peculiarità di queste produzioni accomunate da un’origine tanto antica quando potente.

A tale riguardo non è un caso infatti che il Consorzio del Soave rientri all’interno del progetto Heva. Obiettivo di questo progetto internazionale è promuovere, evidenziare e far conoscere ai consumatori le straordinarie caratteristiche di una viticoltura e una produzione casearia che fondano la loro differenza sull’origine vulcanica dei suoli. Terroir diversi e distanti anche migliaia di chilometri che hanno sviluppato una medesima propensione alla qualità, basata su simili caratteristiche pedoclimatiche, storia geologica, esposizioni e altimetria.

«Si tratta di un patrimonio incredibile e inimitabile di conoscenze agronomiche, tecniche di coltivazione e di trasformazione delle materie prime che si sono tramandate attraverso le generazioni e hanno tessuto particolari legami con le terre d’origine – sottolinea Sandro Gini, presidente del Consorzio del Soave – . Non dimentichiamo che alle pendici dei vulcani l’agricoltura è sempre stata l’attività umana più fiorente e, soprattutto, un’attitudine culturale “eroica”».