Dall’agricoltura sociale i buoni frutti della buona terra

Sabato 30 settembre a Viterbo, a Palazzo dei Priori,  edizione speciale dello Slow Food Village dedicata all’agricoltura sociale.

Una giornata speciale interamente dedicata all’agricoltura sociale. È quanto propone sabato 30 settembre l’undicesima edizione dello Slow Food Village, organizzata da Slow Food Lazio e Slow Food Viterbo e Tuscia, grazie al contributo della Regione Lazio e dell’Arsial e il patrocinio del Comune di Viterbo e di Slow Food Italia.

L’appuntamento con l’evento “Dall’agricoltura sociale i buoni frutti della buona terra” è nella sede del Comune di Viterbo, in piazza del Plebiscito, e si svilupperà nei diversi ambienti di Palazzo dei Priori: Sala del Consiglio, Sala Aurora, Sala dei Paesaggi e Cortile dei Priori con incontri, laboratori del gusto, show cooking, attività per bambini e un workshop, il tutto ad accesso gratuito.

Si comincia alle ore 10,30 con l’inaugurazione ed esposizione nella Sala dei Paesaggi della mostra fotografica “24 DOMANI”, realizzata dal Gruppo Fotografico Magazzino 120, in sinergia con la Cooperativa sociale Alicenova, nell’ambito del progetto Innesta. A seguire, nella Sala del Consiglio, dopo il saluto di Marco Tortolini presidente di Slow Food Viterbo e Tuscia, il presidente di Slow Food Lazio Luigi Pagliaro introdurrà i lavori del convegno dedicato alla proposta di legge regionale sull’agricoltura sociale, illustrata dal consigliere regionale Daniele Sabatini. In programma interventi di: Federico Varazi, vicepresidente Slow Food Italia; Saverio Senni, docente DAFNE – Università degli Studi della Tuscia; Roberto Petretti, presidente Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della provincia di Viterbo e dei Rappresentanti delle Associazioni di categoria del comparto agricolo e cooperativistico. Sono stati programmati interventi, testimonianze e contributi di imprese agricole e cooperative sociali di agricoltura sociale tra cui Salvatore Stingo di Agricoltura Capodarco, Chiara De Santis del Giardino di Filippo Agriland, Martino Rebonato del CeIS “S. Crispino”, Andrea Spigoni di Alicenova, Graziella Fiorucci, Amici di Galiana. Nel corso dell’incontro sarà proiettato il cortometraggio “Un senso di libertà. Voci dell’agricoltura sociale”, vincitore alla sezione “Ortometraggi – Storie di agricoltura sostenibile“ del Social Film Festival Artelesia di Benevento.

L’incontro ha l’intento di incoraggiare un dibattito alla luce del percorso che la Regione Lazio sta portando avanti rispetto alla normativa regionale al fine di promuovere il confronto rispetto al tema dell’agricoltura sociale nel territorio. A seguire momento conviviale e degustazione nella Sala Aurora riservata ai partecipanti al convegno a cura della Comunità Slow Food per la promozione dell’agricoltura sociale nell’Etruria meridionale.

Nel pomeriggio, a partire dalle ore 15, sempre nella Sala del Consiglio, l’interessante workshop “L’agricoltura sociale oltre gli steccati: la sfida del mercato” in cui esperti del settore HoReCa, agronomi, assaggiatori, giornalisti ed esperti di marketing si confrontano con operatori di attività di agricoltura sociale sulla sfida della commercializzazione. In programma interventi di: di Carlo Hausmann, direttore generale Agrocamera, su “Dove va il mercato e quali opportunità per l’agricoltura sociale”; Silvio Franco, assessore alo sviluppo economico del Comune di Viterbo e docente Università degli studi della Tuscia su “Il valore immateriale delle produzioni”; Federica Ghitarrari, dirigente Camera di Commercio Rieti-Viterbo,  su “Il marchio collettivo di qualità Social Green”; Francesca Giarè, ricercatrice Crea, su “I canali di commercializzazione attuali e da esplorare”, Vincenzo Mancino,  fondatore di DOL (Di Origine Laziale) su “La distribuzione  commerciale: cosa cercano oggi botteghe del gusto e ristoranti”; Salvo Cravero, chef e consulente per la ristorazione, su “Dal campo al piatto: non la solita minestra”; Gaia Giannotti, co-founder Rucola Studio, consulente per la valorizzazione del patrimonio gastronomico e turistico “Gli strumenti di marketing per conquistare la testa (e il cuore) dei consumatori”;  Arianna Fusilli, di Arianna Mauro, Mariolina Pepe, titolari del media food Passion Fruit Hub “Comunicare in modo efficace attraverso i media”. Sono stati programmati interventi, testimonianze e contributi di imprese agricole e cooperative sociali di agricoltura sociale e rappresentanti delle Associazioni di categoria del comparto commerciale e artigianale. Coordina i lavori Gabriele Milani, membro del Consiglio Direttivo Slow Food Lazio e referente Sfyn Lazio

Sia il convegno sia il workshop potranno essere seguiti anche on line sulla pagina Facebook di Slow Food Lazio. Per partecipare in presenza o in remoto (on line) è preferibile registrarsi bit.ly/48qqixv o inviare una mail a: info@slowfoodlazio.org.

Come è nella tradizione dello Slow Food Village sono previste degustazioni e laboratori Cortile dei Priori con i prodotti di agricoltura sociale protagonisti realizzate a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia. Si comincia alle ore 12 con lo  show cooking dello chef Salvo Cravero. Alle ore 16 al via i laboratori del gusto con le aziende agricole del territorio e attività per bambini con l’orto in cassetta e il laboratorio esperienziale con gli animali. Ultimo appuntamento della manifestazione alle 17,30 con lo show cooking di Maurizio Grani del ristorante “Il Moderno” Cuoco dell’Alleanza Slow Food.

Info: www.slowfoodlazio.org – www.slowfoodvillage.it –/info@slowfoodvillage.it –tel. 335.318537

Slow Food Village 2023 – 11^a edizione DALL’AGRICOLTURA SOCIALE I BUONI FRUTTI DELLA BUONA TERRA 30 settembre 2023, Palazzo dei Priori / Piazza del Plebiscito – Viterbo, PER PARTECIPARE IN PRESENZA O IN REMOTO (on line): bit.ly/48qQixV

PROGRAMMA

Ore 10,30 Apertura manifestazione

Ore 10,30 – Sala dei Paesaggi

INAUGURAZIONE MOSTRA FOTOGRAFICA SULL’AGRICOLTURA SOCIALE

Inaugurazione ed esposizione della mostra fotografica “24 DOMANI”, realizzata dal Gruppo Fotografico Magazzino 120, in sinergia con la Cooperativa Sociale Alicenova, nell’ambito del progetto Innesta.

ore 10,45 – Sala del Consiglio

L’AGRICOLTURA SOCIALE: VERSO LA LEGGE REGIONALE

Saluti Marco Tortolini, presidente di Slow Food Viterbo e Tuscia

Interventi:

Daniele Sabatini, consigliere Regione Lazio e primo firmatario de disegno di legge regionale sull’agricoltura sociale
Federico Varazi, vicepresidente Slow Food Italia
Saverio Senni, docente DAFNE – Università degli Studi della Tuscia;
Roberto Petretti, presidente Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della provincia di Viterbo
Rappresentanti delle Associazioni di categoria del comparto agricolo e cooperativistico

Interventi, testimonianze e contributi di imprese agricole e cooperative sociali di agricoltura sociale
Salvatore Stingo, Agricoltura Capodarco
Chiara De Santis, Giardino di Filippo Agriland
Martino Rebonato,  CeIS “S. Crispino”
Andrea Spigoni, Alicenova
Graziella Fiorucci, Amici di Galliana

Modera i lavori Luigi Pagliaro, presidente di Slow Food Lazio

Nel corso dell’incontro sarà proiettato il cortometraggio “Un senso di libertà. Voci dell’agricoltura sociale”, vincitore alla sezione “Ortometraggi – Storie di agricoltura sostenibile“ del Social Film Festival Artelesia di Benevento.

ore 12,00 – Cortile dei Priori

SHOW COOKING
Conduce lo chef Salvo Cravero

ore 13,30 — Sala dell’Aurora

MOMENTO CONVIVIALE CON DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI DI AGRICOLTURA SOCIALE DEL LAZIO a cura della Comunità Slow Food per la promozione dell’agricoltura sociale nell’Etruria meridionale

 ore 15,00  Sala del Consiglio

WORKSHOP: “L’AGRICOLTURA SOCIALE OLTRE GLI STECCATI: LA SFIDA DEL MERCATO”

Esperti del settore HoReCa, agronomi, assaggiatori, giornalisti, marketing si confrontano con operatori di attività di agricoltura sociale

Relazioni:

“Dove va il mercato e quali opportunità per l’agricoltura sociale” di Carlo Hausmann, direttore generale Agrocamera
“Il valore immateriale delle produzioni”, di Silvio Franco, assessore alo sviluppo economico del Comune di Viterbo e docente Università degli studi della Tuscia
“Il marchio collettivo di qualità Social Green”, di Federica Ghitarrari, dirigente Camera di Commercio Rieti-Viterbo
“I canali di commercializzazione attuali e da esplorare”, di Francesca Giarè, ricercatrice Crea
“La distribuzione  commerciale: cosa cercano oggi botteghe del gusto e ristoranti” di Vincenzo Mancino,  fondatore di DOL (Di Origine Laziale)
“Dal campo al piatto: non la solita minestra”, di Salvo Cravero, chef e consulente per la ristorazione
“Gli strumenti di marketing per far ingolosire testa e cuore dei consumatori”, di Gaia Giannotti, co-founder Rucola Studio, consulente per la valorizzazione del patrimonio gastronomico e turistico
“Comunicare in modo efficace attraverso i media”, di Arianna Fusilli, di Arianna Mauro, Mariolina Pepe, titolari del media food Passion Fruit Hub

Interventi, testimonianze e contributi di imprese agricole e cooperative sociali di agricoltura sociale e rappresentanti delle Associazioni di categoria del comparto commerciale e artigianale:

Coordina: Gabriele Milani, Consiglio Direttivo Slow Food Lazio e referente Sfyn Lazio

ore 16,00 – Cortile dei Priori

LABORATORIO DEL GUSTO
Condotto da Maria Laura Nespica, assaggiatrice, agronoma e sommelier con prodotti di aziende agricole e cooperative sociali di agricoltura sociale

a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia

ore 16,00 – Cortile dei Priori

LABORATORI DIDATTICI PER BAMBINI
Con operatori aziende agricole e cooperative sociali di agricoltura sociale:
L’orto in cassetta
Laboratorio esperienziale con gli animali

a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia

ore 17,30 – Cortile dei Priori

SHOW COOKING
Condotto da Maurizio Grani del ristorante “Il Moderno” Cuoco dell’Alleanza Slow Food

con prodotti di aziende agricole e cooperative sociali di agricoltura sociale

a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia

ore 18,30 Conclusione manifestazione

Info: www.slowfoodlazio.org – www.slowfoodvillage.it –/info@slowfoodvillage.it –tel. 335.318537